如果消費者買到過期食品，可以要求商戶退貨或者更換。去找商戶索賠。經營超過保質期的食品、食品添加劑、食品相關產品。造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金。賠償金額不足一千元的，賠償一千元。

以超過商品價值10倍的賠償。按照消費者保護法賠償，明知道商品有問題的仍然向消費者提供屬于欺詐行為。根據《中華人民共和國消費者權益保護法》規定：第五十四條依法經有關行政部門認定為不合格的商品，消費者要求退貨的，經營者應當負責退貨。第五十五條經營者提供商品或者服務有欺詐行為的，應當按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償的金額為消費者購買商品的價款或者接受服務的費用的三倍；增加賠償的金額不足五百元的，為五百元。法律另有規定的，依照其規定。經營者明知商品或者服務存在缺陷，仍然向消費者提供，造成消費者或者其他受害人死亡或者健康嚴重損害的，受害人有權要求經營者依照本法第四十九條、第五十一條等法律規定賠償損失，并有權要求所受損失二倍以下的懲罰性賠償。擴展資料；根據《食品安全法》第一百四十八條規定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

可以要求超市賠償，消費者除要求賠償損失外，還可以向超市要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。也可以按照食品安全法的規定要求超市支付價款十倍的賠償金。

【法律依據】

《消費者權益》第一百四十八條　消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。

接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償;屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。

生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

依據《中華人民共和國食品安全法》其中第九十六條明確規定：生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。如果你使用了該產品后發現過期了，那你就可以獲得十倍賠償和因為食用該產品造成的傷害（需要舉證），就算只是發現了并且原封不動的去找該超市，那你可以要求全額退回該產品的所花費的錢和十倍賠償。如果你和超市雙方在協商未果的情況之下你可以到購買地所在的消協和工商管理部門尋求幫助。

如果情況屬實，即買到過期、變質、有異物等不合格食品，并保留在該超市的購物小票（或其它證據），可以：

1、拿好所購物品和相關憑證，直接去超市，找到其賣場負責人（或那個品類班組、柜臺的無論大小負責人），闡明問題，要求解決（索賠）；

2、索賠標的：退回購物款并10倍賠償，10倍賠償額不足1000元的，按1000元執行（也就是說，索賠“起步價”是1000元）法律依據——《食品安全法》第148條；

3、不接受僅僅退回貨款或換一袋之類的解決方案，因為不符合法律規定；

4、如果超市拒不執行，可向當地市場監督管理局或食藥監局投訴辦理，一般不會有問題，只要證據保有。

可以向出賣人要求賠償損失，也可以向食品生產商要求賠償損失。可要求賠償價款十倍或者損失三倍的賠償金；若賠償金額不足1000元的，則直接要求賠付1000元。

根據法律規定，消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產者責任的，經營者賠償后有權向生產者追償；屬于經營者責任的，生產者賠償后有權向經營者追償。