國外人的飲酒歷史和社交文化，自古便與中國不同。國外以發酵的葡萄酒，蒸餾的白蘭地為主，在配餐上也講究“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。國外的酒，是沒有“糧食曲”來發酵的，成分相對簡單，國內的白酒成分相對復雜，均有“糧食曲”來發酵，國人理解的是沉香味，窖池味甚至糧食味，國外人可能會理解為怪味甚至臭味，所以在國外市場不大。

這現象古人叫“濫竽充數”，金融界叫“劣幣驅逐良幣”，假的比真的像，葉公一樣，平時與龍為伴，真龍來了反而嚇得鉆進床下。

傳統做酒的廠家槽坊，體會最深，明明的真酒，好酒，偏偏搞不贏假酒，酒精酒。關鍵是喝酒人還都知道假酒和劣質酒精酒喝了傷人，就這也賣不過，眼睜睜看著人們把假酒搬回家，這里的美酒傻傻的繼續酒海里存著。

其實道理很簡單，三個主要原因形成這個反常局面：

⒈做偽劣假冒白酒成本低，暴利。主要表現在①制造成本低，幾塊錢的東西能賣到幾十幾百；②生產很容易，幾樣不值錢的東西兌兌就是，要多少可做多少；③運營成本低，只要平時有打點，基本沒人管。

⒉勾兌技術日新月異，完全可以做到以假亂真。說不該用劣質酒精，我這是食用酒精，不算違規；里面給了頭痛粉，喝了跟真酒一樣頭不再痛；添加塑化劑，跟真酒一樣掛杯；各種風味香精兌進去，跟真酒一樣的香醇。

⒊假冒偽劣產品，自己知道是什么玩意兒，就只能加大忽悠，滿世界吆喝；因為暴利，就有錢吆喝，漫口謊言。想想一瓶酒成本5塊，賣20塊，拿出10塊吆喝，還有5塊可賺。這個賬嚇死做真酒的，200%廣告費，100%的利潤，想都不敢想，可做偽劣假冒的能夠做到，也是這樣做的。所以，他們的產品知名度高，賣的快而多。

所以，真酒一直的搞不贏酒精酒，一般的低檔糧食酒，口感沒酒精酒順，價錢比人家高，知名度不如人家大，叫人如何去選擇。

有三個原因：

其一，因為伏特加很純凈，清冽爽口，男女都能喝。

其二，用伏特加做基酒能跟任何其它酒、飲料搭配，調各種雞尾酒，故很受酒吧歡迎。在全球范圍內，伏特加都是銷量最大的烈酒。

其三，相比其他種類烈酒，伏特加價格便宜，性價比很高，天天喝也不會心疼。這也是伏特加在酒吧受歡迎的主要原因。

筆者20多歲的時候也是喜歡去酒吧喝酒，但是隨著年齡的增長，現在很少去酒吧了，以下是個人總結出來的經驗：

1、年齡的增長，更習慣清凈的的環境，便于交流

2、酒吧消費水平比一般餐飲要高，而且相對于國人的習慣是一邊吃，一邊喝酒，酒吧里有些事無法滿足

3、國人習慣性的思維是喝完酒再去酒吧，一個是娛樂，其實去酒吧真正去喝酒的人是少之又少的

4、縣城之所以找不到酒吧，那是因為消費意識問題，很多人以為是消費水平問題，其實不然

5、國人的酒桌文化，這個是根深蒂固的，酒吧并適合談事情，一方面太吵鬧，另一方面是酒吧也不適合談事情