說起海鹽，沿海地區何止是廣東海鹽產量少，福建、浙江的大型鹽場也少見，甚至隔壁的廣西大型鹽場也逐漸走向衰落，原因不是這些地區的海水含鹽量低，而是地形地貌和氣候決定的。

廣東不是不產鹽

廣東歷史上絕對是產鹽的，深圳有個鹽田區，光聽名字就能猜出這個地方曾經絕對有大型海鹽場。同理，浙江的嘉興市還有一個海鹽縣，也代表著此處生產海鹽。但我國當前最大的海鹽產區，基本都位于北方的渤海沿海，另外幾大產鹽區域分別是江蘇淮鹽產區、鶯歌鹽場、布袋鹽場。

海鹽原理條件

海鹽的曬制原理比較簡單，陽光照射水分蒸發后，留下的就是鹽結晶顆粒，但曬制海鹽受氣候因素影響較大。長江以南省份包括廣東每年的降雨量豐富，尤其夏季連綿降雨，不利于曬制過程，而反觀環渤海區域，不僅降雨量少、空氣干燥，且海灘平直，地勢緩斜，利于大型鹽田建設，所以這一區域海鹽產量最大，規模化。

海島鹽場位置

另外，我國的布袋鹽場位于臺灣島、鶯歌鹽場位于海南島，這兩個鹽場也比較大型，按道理這兩大島嶼降雨量不低，也不利于海鹽曬制，但其實兩座鹽場都位于島內西南方向，處在背風處，有山脈阻擋降雨量同樣比較少，加上位置足夠靠南，氣候炎熱蒸發甚至比北方還要快。

像廣東、福建、浙江的海在東南部，每年沿海降雨量太多，加上沿海地貌多是海島、丘陵地形，缺少灘涂平緩地貌，大型鹽田少，產鹽量低，所以廣東委托山東、江蘇生產海鹽也就不足為奇了。

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俗話說，“靠山吃山，靠水吃水”那靠海肯定是吃海唄。在我們印象中，大連靠海，那么大連人肯定是吃自己產的海鹽比較多。但是事實上并不是這樣，大連大部分超市中售賣的鹽，貨架上擺的也多是井鹽、湖鹽什么的，產地為安徽、湖北、山東、廣東……好不容易找到帶有產地來源的海鹽竟是澳大利亞的海鹽。當朋友告訴我真相的時候，我突然驚訝：原來靠海的人也吃不上自產的海鹽呀！

其實在大連有一個“中國海鹽之鄉·復州灣”，我國四大海鹽生產企業之一大連鹽化集團就在這個地方。這就更讓人覺得詫異了，近在咫尺的鹽場，品質又好，為什么大連人吃不上大連鹽？

為了搞明白這個問題，我也去查找了一些相關資料。原來在2017年以前，食鹽是全國統購統銷的產品，各個制鹽企業產品受到限制，并不能自由進入市場。所以什么地方的人能吃什么鹽，并不取決于距離遠近因地制宜，或者質量高低和消費者喜好，而是國家統一調配。

但是在2017年年初的時候，國家放開了所有鹽的產品價格，取消了食鹽準運證，允許現有食鹽定點生產企業進入流通銷售領域，食鹽批發企業可開展跨區域經營。終于在2017年年底的時候，《食鹽專營辦法》修訂后，公布并施行。規定中打破區域限制，取消了食鹽的政府定價，規定食鹽價格由經營者自主確定。這個規定就意味著鹽業未來將會有更激烈的市場競爭。

不過這個規定也是剛剛出來不久，大連的各個鹽企也剛剛開始適應這個新規定。目前來看大連本地已經有地產鹽開始售賣，但是數量和種類并不多，至于這個規定能不能激活當地的鹽業還需要進一步觀望。

所以，盡管現在很多大連人很少能買到本地鹽，從未來發展來看，還是指日可待的。

以上是我的答案，歡迎評論！

我認為，自貢生產的是井鹽，應該是井鹽品質高，產量少，價格昂貴，不適合民用。所以自貢生產的鹽大多數是用作醫藥產品。當然此問題只是我個人理解，專業問題還得有專業知識的人，才能作出準確的回答。

鹽政改革過后，已經可以跨省買鹽。《鹽業體制改革方案》改革力度不小，不僅放開了食鹽價格，更重要的是明確了兩點：食鹽生產企業可以自己賣鹽，省級食鹽批發企業可以跨省賣鹽。可是，外地鹽來了，自然就會擠占本地鹽的市場，于是，沖突出現了，“扣鹽”在跨省經營中屢屢出現。

扣鹽的理由并非食鹽質量出了問題，而基本上是“涉嫌違法違規經營”。而所謂的違法違規的基本依據仍是1996年的《食鹽專營辦法》。比如，要求鹽企必須取得當地的食鹽批發許可證、必須從當地的批發企業購進食鹽等等。

根據今年1月1日實施的《國務院關于印發鹽業體制改革方案的通知》，鹽企只要在屬地取得許可證后就可以跨省經營，跨省經營時僅需到當地鹽務局報備，不需要取得任何行政許可。

針對鹽改亂象，《通知》也明確提出，“落實鹽改跨區經營政策，積極釋放市場活力”；并列出時間表：“各省、自治區、直轄市要結合當地實際情況，分自查自糾、整改規范與總結驗收3個階段開展落實鹽改跨區經營政策專項行動，并于2017年6月30日前完成。”

對于這個問題我是深有感觸呀，因為我就是喜歡吃鹽水鵝的人，但是自從2005年以后就基本看不到有鹽水鵝售賣了，我一開始還以為是換地方售賣了，沒想到打電話一問才知道是徹底關門回家了

而且在電話里還告訴我，不指他一家關門回家了，基本在山東做鹽水鵝生意的小老板多回家了，因為山東這邊的鹽水鵝實在是不好賣了，所以沒辦法只能回家了，于是我連忙問道到底是什么原因不好賣了，

是因為價格過高，還是因為口感問題了，沒想到老板還真告訴我了，說根本不是因為這些原因，而是因為山東人的飲食習慣和我們有些不同而已，而一但飲食習慣不同了，那么鹽水鵝自然就不好賣了，

我心想也是的，鹽水鵝多是比較重口味的，也只有我們這些吃慣的人才比較喜歡吃，像山東人吃不慣也是很正常的，而且根據我的觀察發現，山東人在購買鹵菜的時候，多是喜歡購買顏色比較好看的鹵菜

就好比燒雞，鹵豬蹄，豬頭肉這些東西，而且這些東西在口味上面多有一個共同點，那就是沒有什么味道的，所以鹽水鵝這種重口味的鹵菜自然也就沒有多少市場了，而一但沒有多少市場了

那么就只能關門回家了，所以現在山東這邊已經沒有多少鹽水鵝在售賣了，其實就我個人而言，鹽水這種東西確實是比較重口味的東西，只有習慣這種口味的人才能接它，至于其它人還真是接受不了的

最后小結：鹽水鵝在我們江蘇地區一直多是賣的比較火，但只要出了江蘇地區了，那么鹽水鵝的生意就會變得不好做了，因為鹽水鵝不但咸味比較重，就連油膩感也是很大的

謝邀。

為什么古代要禁販鹽？難道現代又不禁止嘛？

鹽是生活飲食中必不可少的調料品，同時是身體不可或缺的。如果造成鹽荒，對社會穩定不利，容易造成動蕩。對國家和人民都沒有好處。

鹽的需求量大，對國家稅收有好處，填充國庫，為國家贏利，造福社會。

目前建議減少不必要的麻煩從當地鹽業公司合法購進，如果量大，可以和鹽業公司談談價格，鹽業公司為了在改革過渡期保證市場穩定，會給你讓利的，哪怕他一噸只掙你10塊錢，鹽業公司都會保市場，畢竟2017年是個坎。