說起海鹽，沿海地區(qū)何止是廣東海鹽產(chǎn)量少，福建、浙江的大型鹽場也少見，甚至隔壁的廣西大型鹽場也逐漸走向衰落，原因不是這些地區(qū)的海水含鹽量低，而是地形地貌和氣候決定的。

廣東不是不產(chǎn)鹽

廣東歷史上絕對是產(chǎn)鹽的，深圳有個鹽田區(qū)，光聽名字就能猜出這個地方曾經(jīng)絕對有大型海鹽場。同理，浙江的嘉興市還有一個海鹽縣，也代表著此處生產(chǎn)海鹽。但我國當前最大的海鹽產(chǎn)區(qū)，基本都位于北方的渤海沿海，另外幾大產(chǎn)鹽區(qū)域分別是江蘇淮鹽產(chǎn)區(qū)、鶯歌鹽場、布袋鹽場。

海鹽原理條件

海鹽的曬制原理比較簡單，陽光照射水分蒸發(fā)后，留下的就是鹽結(jié)晶顆粒，但曬制海鹽受氣候因素影響較大。長江以南省份包括廣東每年的降雨量豐富，尤其夏季連綿降雨，不利于曬制過程，而反觀環(huán)渤海區(qū)域，不僅降雨量少、空氣干燥，且海灘平直，地勢緩斜，利于大型鹽田建設(shè)，所以這一區(qū)域海鹽產(chǎn)量最大，規(guī)模化。

海島鹽場位置

另外，我國的布袋鹽場位于臺灣島、鶯歌鹽場位于海南島，這兩個鹽場也比較大型，按道理這兩大島嶼降雨量不低，也不利于海鹽曬制，但其實兩座鹽場都位于島內(nèi)西南方向，處在背風處，有山脈阻擋降雨量同樣比較少，加上位置足夠靠南，氣候炎熱蒸發(fā)甚至比北方還要快。

像廣東、福建、浙江的海在東南部，每年沿海降雨量太多，加上沿海地貌多是海島、丘陵地形，缺少灘涂平緩地貌，大型鹽田少，產(chǎn)鹽量低，所以廣東委托山東、江蘇生產(chǎn)海鹽也就不足為奇了。

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俗話說，“靠山吃山，靠水吃水”那靠海肯定是吃海唄。在我們印象中，大連靠海，那么大連人肯定是吃自己產(chǎn)的海鹽比較多。但是事實上并不是這樣，大連大部分超市中售賣的鹽，貨架上擺的也多是井鹽、湖鹽什么的，產(chǎn)地為安徽、湖北、山東、廣東……好不容易找到帶有產(chǎn)地來源的海鹽竟是澳大利亞的海鹽。當朋友告訴我真相的時候，我突然驚訝：原來靠海的人也吃不上自產(chǎn)的海鹽呀！

其實在大連有一個“中國海鹽之鄉(xiāng)·復州灣”，我國四大海鹽生產(chǎn)企業(yè)之一大連鹽化集團就在這個地方。這就更讓人覺得詫異了，近在咫尺的鹽場，品質(zhì)又好，為什么大連人吃不上大連鹽？

為了搞明白這個問題，我也去查找了一些相關(guān)資料。原來在2017年以前，食鹽是全國統(tǒng)購統(tǒng)銷的產(chǎn)品，各個制鹽企業(yè)產(chǎn)品受到限制，并不能自由進入市場。所以什么地方的人能吃什么鹽，并不取決于距離遠近因地制宜，或者質(zhì)量高低和消費者喜好，而是國家統(tǒng)一調(diào)配。

但是在2017年年初的時候，國家放開了所有鹽的產(chǎn)品價格，取消了食鹽準運證，允許現(xiàn)有食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)進入流通銷售領(lǐng)域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經(jīng)營。終于在2017年年底的時候，《食鹽專營辦法》修訂后，公布并施行。規(guī)定中打破區(qū)域限制，取消了食鹽的政府定價，規(guī)定食鹽價格由經(jīng)營者自主確定。這個規(guī)定就意味著鹽業(yè)未來將會有更激烈的市場競爭。

不過這個規(guī)定也是剛剛出來不久，大連的各個鹽企也剛剛開始適應這個新規(guī)定。目前來看大連本地已經(jīng)有地產(chǎn)鹽開始售賣，但是數(shù)量和種類并不多，至于這個規(guī)定能不能激活當?shù)氐柠}業(yè)還需要進一步觀望。

所以，盡管現(xiàn)在很多大連人很少能買到本地鹽，從未來發(fā)展來看，還是指日可待的。

以上是我的答案，歡迎評論！

我認為，自貢生產(chǎn)的是井鹽，應該是井鹽品質(zhì)高，產(chǎn)量少，價格昂貴，不適合民用。所以自貢生產(chǎn)的鹽大多數(shù)是用作醫(yī)藥產(chǎn)品。當然此問題只是我個人理解，專業(yè)問題還得有專業(yè)知識的人，才能作出準確的回答。

鹽政改革過后，已經(jīng)可以跨省買鹽。《鹽業(yè)體制改革方案》改革力度不小，不僅放開了食鹽價格，更重要的是明確了兩點：食鹽生產(chǎn)企業(yè)可以自己賣鹽，省級食鹽批發(fā)企業(yè)可以跨省賣鹽。可是，外地鹽來了，自然就會擠占本地鹽的市場，于是，沖突出現(xiàn)了，“扣鹽”在跨省經(jīng)營中屢屢出現(xiàn)。

扣鹽的理由并非食鹽質(zhì)量出了問題，而基本上是“涉嫌違法違規(guī)經(jīng)營”。而所謂的違法違規(guī)的基本依據(jù)仍是1996年的《食鹽專營辦法》。比如，要求鹽企必須取得當?shù)氐氖雏}批發(fā)許可證、必須從當?shù)氐呐l(fā)企業(yè)購進食鹽等等。

根據(jù)今年1月1日實施的《國務院關(guān)于印發(fā)鹽業(yè)體制改革方案的通知》，鹽企只要在屬地取得許可證后就可以跨省經(jīng)營，跨省經(jīng)營時僅需到當?shù)佧}務局報備，不需要取得任何行政許可。

針對鹽改亂象，《通知》也明確提出，“落實鹽改跨區(qū)經(jīng)營政策，積極釋放市場活力”；并列出時間表：“各省、自治區(qū)、直轄市要結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，分自查自糾、整改規(guī)范與總結(jié)驗收3個階段開展落實鹽改跨區(qū)經(jīng)營政策專項行動，并于2017年6月30日前完成。”

對于這個問題我是深有感觸呀，因為我就是喜歡吃鹽水鵝的人，但是自從2005年以后就基本看不到有鹽水鵝售賣了，我一開始還以為是換地方售賣了，沒想到打電話一問才知道是徹底關(guān)門回家了

而且在電話里還告訴我，不指他一家關(guān)門回家了，基本在山東做鹽水鵝生意的小老板多回家了，因為山東這邊的鹽水鵝實在是不好賣了，所以沒辦法只能回家了，于是我連忙問道到底是什么原因不好賣了，

是因為價格過高，還是因為口感問題了，沒想到老板還真告訴我了，說根本不是因為這些原因，而是因為山東人的飲食習慣和我們有些不同而已，而一但飲食習慣不同了，那么鹽水鵝自然就不好賣了，

我心想也是的，鹽水鵝多是比較重口味的，也只有我們這些吃慣的人才比較喜歡吃，像山東人吃不慣也是很正常的，而且根據(jù)我的觀察發(fā)現(xiàn)，山東人在購買鹵菜的時候，多是喜歡購買顏色比較好看的鹵菜

就好比燒雞，鹵豬蹄，豬頭肉這些東西，而且這些東西在口味上面多有一個共同點，那就是沒有什么味道的，所以鹽水鵝這種重口味的鹵菜自然也就沒有多少市場了，而一但沒有多少市場了

那么就只能關(guān)門回家了，所以現(xiàn)在山東這邊已經(jīng)沒有多少鹽水鵝在售賣了，其實就我個人而言，鹽水這種東西確實是比較重口味的東西，只有習慣這種口味的人才能接它，至于其它人還真是接受不了的

最后小結(jié)：鹽水鵝在我們江蘇地區(qū)一直多是賣的比較火，但只要出了江蘇地區(qū)了，那么鹽水鵝的生意就會變得不好做了，因為鹽水鵝不但咸味比較重，就連油膩感也是很大的

謝邀。

為什么古代要禁販鹽？難道現(xiàn)代又不禁止嘛？

鹽是生活飲食中必不可少的調(diào)料品，同時是身體不可或缺的。如果造成鹽荒，對社會穩(wěn)定不利，容易造成動蕩。對國家和人民都沒有好處。

鹽的需求量大，對國家稅收有好處，填充國庫，為國家贏利，造福社會。

目前建議減少不必要的麻煩從當?shù)佧}業(yè)公司合法購進，如果量大，可以和鹽業(yè)公司談談價格，鹽業(yè)公司為了在改革過渡期保證市場穩(wěn)定，會給你讓利的，哪怕他一噸只掙你10塊錢，鹽業(yè)公司都會保市場，畢竟2017年是個坎。